吉野川市議会議員

牡丹鍋でなく

先日イノシシの肉を頂きました。結構大きなかたまりでしたので、おでんサイズ程に切り分けて冷凍。

解凍、あく抜きの後活力鍋で柔らかくし、写真のように甘辛煮となりました。

結構人気の一品となりました。

ちなみに私の作業はあく抜きまででした。

 

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