昨日の写真ですが、ほろ苦いフキの花のつぼみを食べました。少しばかりおすそ分けや冷凍保存も。私の勝手な知識ですが、『とうが立つ』という、語源は、掲載の写真にあると思うのです。おいしいふきのとうも、ここまでくれば多分苦くて硬くて食材にはならないかと。ネットで調べてみると、次のような掲載でした。『とうがたつ 〔語源〕油菜・蕗（ふき）などの野菜の薹（花茎）が伸びて、食べごろが過ぎてしまう意から。』とのことでした。
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